Was wir tun.

Wir schaffen Harmonie in Gastro und Hotellerie – und damit gewinnbringenden Umsatz – auf verschiedenen Ebenen.

Umsatzsteigerung

Beratung

Wir beraten Dich als Hotelier, Gastronom oder Unternehmer darin, Dein Haus atmosphärischer, die Mitarbeiter großartiger, das Team proaktiver, die Gäste zufriedener und den Umsatz höher werden zu lassen.

Kommunikation

Wir stärken Dein Team im Umgang mit dem Gast und mit Kollegen, bewirken einen glänzenden Auftritt nach außen und innen und schaffen ein durchgängiges Storytelling.

Checks

Wir prüfen Stimmungen, Abläufe, Potenziale, beurteilen Designkonzepte, Branding, Touchpoints, verfeinern Positionierungen und Zielgruppen und optimieren Dein Marketing.

Trainings

Wir helfen mit Workshops zu Personal-, Team- und Organisationsentwicklung, zur Führungskräftestärkung und Potenzialentfaltung weiter. Und stärken so auch Deine Arbeitgebermarke.

Was wir tun im Überblick:

Beratung von Gastgebern

  • Gastro- & Hotelberatung
  • Beratung in Umbruch- & ChangeProzessen
  • HR- & Recruiting-Beratung
  • Nachhaltigkeit & Grüne Hotels
  • Boarding-House-Beratung
  • Umsatzplanung & Gewinnmaximierung
  • Employer-Branding & Imagesteigerung

Krisenmanagement & Fördergelder

  • Soforthilfe-Beratung in akuter Notlage
  • Förderungen & Zuschüsse D/CH
  • Krisen-Erfolgsplanung
  • SWOT-Analyse, Machbarkeits-Studien,
  • Gastprofile & Mitarbeiterprofile
  • Neupositionierung, Storytelling, USP & UEP
  • Interims-Management

Gastro- und Hotelentwicklung

  • Konzeptplanung & Projektentwicklung
  • USP & UEP (Unique Emotional Proposition)
  • Storytelling & Highlights
  • Kennzahlenanalysen & -optimierungen
  • Ablauf- & Einkaufsoptimierung
  • Wareneinsatz- & Menükartenoptimierung
  • Mitarbeitereinsatzplanung & Potenziale

Interior Design

  • Gastro-/Hotel-Stil-Beratung & -planung
  • Inneneinrichtung & -materialisierung
  • Inszenierungen & Dekorationen
  • visuelles Storytelling
  • Touchpoints-Gestaltung
  • Feng Shui & Wohlfühlräume
  • Ausstattungen & FF&E-Beratung

Personalentwicklung

  • Employer-Branding / Arbeitgebermarke
  • HR- und Recruiting-Beratung
  • Mitarbeiterentwicklung & -coaching
  • Mitarbeitergespräche & -umfragen
  • Führungskräftetrainings, Teambuilding
  • Potenzialentwicklung & Businesswertsteigerung
  • Weiterbildung Mitarbeiter

Gastro- und Hotelmarketing

  • (Neu-)Positionierung, USP, UEP, Storytelling
  • Corporate-Design, Logo- und Claim
  • Marketingstrategien & -planung
  • responsive & keywort-optimierte Webseiten
  • Social Media-Beratung & Content-Planung
  • Verkaufsförderung, klassische Werbung & PR
  • Podcast, Blogerstellung, Email-Marketing

Die 3 Schritten zu Deinem harmonischen Unternehmen.

Schritt 1:
„Hallo, hier ist …“

Nimm mit uns Kontakt auf. In einem Online-Telefonat oder bei einem Kaffee lernst Du uns und unsere Arbeitsweise kennen.

Wir analysieren Deinen Bedarf und Deine Zielsetzung, lassen unsere Köpfe für Dich rauchen, setzen unseren Charme ein und zeigen Dir die ersten Schritte auf.

Schritt 2:
Auf Spurensuche

Wir befragen Deine Mitarbeiter in kurzen Sondierungs-Interviews mit Tiefgang.

Wir gehen mit ungetrübtem Blick durch Deine Gastronomie / Dein Hotel und lassen es auf uns wirken.

Wir checken alle Kommunikationsmaßnahmen, feilen an Deiner Positionierung und Vermarktungsstrategie.

So decken wir schon zu Anfang Verbesserungsmöglichkeiten und wichtige Potenziale auf, die Du für Deinen Gastro-/Hotelerfolg unbedingt nutzen solltest.

Schritt 3:
Pläne schmieden

Sondierungsgespräche-Hotelharmonisierung

Mit Hilfe der Analyse-Ergebnisse aus der Spurensuche entwickeln wir gemeinsam mit Dir einen strategischen Maßnahmenplan – unseren Business-Erfolgsplan – mit:

  1. Aufgaben
  2. Zeitplan
  3. Meilensteinen
  4. Verantwortlichkeiten
  5.  Hürden (und ihre Umgehung)
  6. Dringlichkeit
  7. Grobbudget

Du entscheidest im Anschluss, in welchen Bereichen wir für Dich unser weiteres Know-how einsetzen dürfen.

 

Wo stehst Du?

In Umbruchphasen, beim Inhaber- oder Generationenwechsel, einer hohen Fluktuation im Team oder der Neuausrichtung Deines Projektes führen wir Dich, Dein Team und Deine Gäste gekonnt, umsichtig, sicher, mit viel Fingerspitzengefühl und Erfahrung durch die Veränderung.

Gehe mit uns auf umfassende Spurensuche in deiner Gastronomie oder Hotellerie:

1. – Sondierungs-Interviews mit Tiefgang

Insider-Wissen

Du willst Hinweise und Insider-Wissen, was entscheidend für Deinen Businesserfolg sein kann?

Starkes Team

Du willst ein geeintes, eingespieltes Team, das Dir den Rücken stärkt und proaktiv Leistung bringt?

w

Employer-Branding

Du willst ein starkes Image und Employer-Branding aufbauen, um gut gerüstet in die Zukunft zu blicken?

Mit Hilfe der vertrauensvollen Stimmung, die bei den Sondierungs-Interviews entsteht, erfahren wir oft Dinge, die das Management zum ersten Mal hört und die wertvoll für Dein Hotel, Deine Gastronomie sind.

Wie?

Wir führen kurze Interviews in Kleingruppen mit allen Mitarbeitern wie mit dem Management durch.
Dabei decken wir bereits erste Optimierungsmöglichkeiten und Potenziale auf.

Und wir fragen nach, womit man Deinen Mitarbeitern eine Freude machen kann.
Eine kleine, feine Frage, mit der Du einen großen Motivationsschub erreichen und neue Businessideen entwickeln kannst.

Als externe, neutrale Berater mit viel Gespür und Menschenkenntnis stellen wir eine offene, persönliche Gesprächsatmosphäre her und schenken unserem Gegenüber unsere ungeteilte Aufmerksamkeit.

Ganz wichtig ist uns dabei: Wir wahren die Privatsphäre und anonymisieren unsere Antworten in der späteren Aufzeichnung.
Für den wichtigen Vertrauensaufbau.

2. – Visuell-atmosphärischer Entdeckungsrundgang

Gemütliche Stimmung

Du willst eine gemütliche und aktivierende Grundstimmung in Deinen Räumlichkeiten erzeugen, die zum Verweilen und Konsumieren einlädt?

Wohlfühlatmosphäre

Du wünschst Dir, dass auch der Mitarbeiter mit stolzer Brust durch Dein schönes Haus geht und sich wohlfühlt?

Highlights

Du möchtest, dass der Gast ein Wow-Erlebnis bei seinem Aufenthalt erfährt, das ihm nachhaltig in Erinnerung bleibt?

Wir gehen mit ungetrübtem Blick durch Dein Hotel, Dein Restaurant. Lassen es auf uns wirken. Setzen unseren Spürsinn ein. Suchen nach Akzenten und denken über besondere Highlights nach.

Wie?

Wir lassen uns zunächst durch Dein Haus treiben.
Nehmen auf, was der Gast aber auch der Mitarbeiter empfindet. Was ihm ins Auge springt. Was ihn berührt oder die Stirn runzeln lässt.

Danach betrachten wir Räume, Design und Interior, Laufwege und Abläufe kritisch.
Hinterfragen Notwendigkeit, Funktionalität, Storytelling und Sensorik.

Das tägliche Tun im Hotel und Restaurant macht einen oft betriebsblind.
Da liegen Dinge in den Ecken, die schon längst fort gehören. Und – seien wir mal ganz ehrlich – manchen Häusern fehlt das richtige Händchen, um authentischen Esprit und Wohlfühlatmosphäre entstehen zu lassen.

Doch wer sich bei Dir wohlfühlt, der bleibt. Ob als Gast oder als Mitarbeiter.
Das zahlt sich sicher auf Deine Marke und Deinen Umsatz aus.

3. – Prüfung der Gästekommunikation
und Marketingmaßnahmen

Corporate Design

Du willst das positive Image Deines Hauses ausbauen und einen einheitlichen Look Deiner Marketingmaterialien in Perfektion schaffen?

strategische Positionierung

Stimmt Deine Positionierung, um die aktuellen und zukünftigen Marktveränderungen für Deinen Betrieb zu nutzen?

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Storytelling und Online-Business

Du möchtest mit Storytelling punkten, den Webtrend mitgehen und online aktiv Dein Business vermarkten?

Du weißt, dass Dein Unternehmen von seinem Ruf und dessen Reichweite lebt. Exquisit gestaltete, aufeinander abgestimmte Marketingmaßmahmen und die Verbindung mit Menschen, also auch von Gast und Personal, stärken die Wettbewerbsfähigkeit Deines Hauses maßgeblich.

Wie?

Wir checken alle Touch-Points und Marketingmaterialien Deines Hauses, Print wie Web, die zur Verfügung stehen.
Ob diese aktuell, nötig, ausreichend, aufeinander abgestimmt sind und einem Storytelling bzw. der Positionierung Deines Hauses folgen.

Welches ist Dein USP, Dein einzigartiger Vorteil?
Und welches ist Dein ESP, Dein emotionaler Vorteil, der sich bei den Gästen einbrennt, weil er sie im Herzen berührt?

Das Image Deines Hotel oder Restaurants wird stark von Deinen Mitarbeitern geprägt.
Zeigst Du sie auf Deiner Website? Wirkt Deine Homepage persönlich? Zeigst Du Dich in den sozialen Medien?

Wir haben jede Menge Ideen und Möglichkeiten im Köcher, eine weitreichende, aktivierende Kommunikation aufzubauen.
Für mehr Bekanntheit, Beliebtheit und steigende Buchungszahlen.

Welches ist Dein wichtigster, nächster Schritt?

 

  1. Gelder bekommen und Stabilität in der Krise herstellen
  2. Stimmungen und Potenziale im Team heben
  3. Dein Haus aufwerten und perfekt inszenieren
  4. mit strategischem, emotional packendem Marketing überzeugen

Wir arbeiten seit über 20 Jahren in der Business- und Teamentwicklung für regionale, DACH-weite und globale Unternehmen, Gastronomien und Hotels.

Hoch professionell, kreativ, durchdacht und mit dem My mehr zeigen wir Dir, wie partnerschaftliche, gewinnbringende Zusammenarbeit funktionieren kann und Du an Sicherheit gewinnst.

Kontaktiere uns für einen unverbindlichen Info-Termin.

Unsere Tools für Deine Erfolgsgarantie:

Mit der Corporate-Strategie kristallisieren sich die wichtigsten Merkmale und Erfolgsversprechen Deines Unternehmens heraus, ohne dass Du auf kompliziert-teure wie trocken-langatmige Marketingstrategien zurückgreifen musst. Und genau diese setzt Du dann gekonnt in Szene.

 

»Überlasse den Erfolg Deines Unternehmens nicht dem Zufall. Nimm ihn selbst in die Hand.«

Die Me-Strategie ist der perfekte Workshop für einen Motivationsschub, zur Identifikation mit Deinem Haus und als kreativer Ideengeber. Damit zahlt sie besonders auf Dein Employer-Branding ein, zeigt ungeahnte, gewinnbringende Maßnahmen auf und kann sogar UEPs, Unique Emotional Propositions, also wertvolle, emotionale Alleinstellungsmerkmale Deines Hauses ans Tageslicht bringen.

 

»Wecke bei Dir und Deinem Personal die Begeisterung für den Beruf und Dein Haus wieder.«

Mit diesem einfach zu handhabenden Strategiewerkzeug wechselst Du in die Rolle Deiner Traumgäste und erarbeitest dadurch jede Menge Content-Ideen für das Storytelling – kurz: Themen, die Du in der Vermarktung Deines Hauses perfekt nutzen kannst und die Deine Gäste im Herzen ansprechen. Du selbst wirst zum Geschichtenerzähler.

 

»Ziehe die Gäste an, die nicht nur Du gerne willkommen heißt, sondern die auch begeistert von Dir sind.«

 

Im Perspektivenwechsel eignet sich dieser Workshop auch für einen Blick auf Deine Traummitarbeiter. Erstelle ein Traummitarbeiterprofil, um genau die Leute anzusprechen, die zu Dir und in Dein Team passen. Hier trennen Sie von vorneherein die Spreu vom Weizen und Du verringerst Deinen Bewerbungsaufwand und Einstellungsprozesse wie -kosten enorm.

In unserer Online-Akademie kannst Du unsere Strategie- und Praxistrainings virtuell und in Deinem eigenen Tempo durchgehen.
Das Top-Team-Tool ist ein Schritt-für-Schritt-Videotraining, in dem Du eine Mitarbeiterumfrage online perfekt und praktisch umsetzt. Du erfährst dadurch etwas über die Mitarbeitermotivation, das persönliche Befinden, Optimierungsmöglichkeiten für Deinen Betrieb und wo schlummernde Potenziale liegen. Klug kombiniert und gut positioniert leitest Du daraus die nächsten, strategischen Schritte ab und stellst Deinen Betrieb auf Erfolgskurs.

 

»Stabilisiere Deinen Betrieb von innen heraus. Mit unserem Top-Team-Tool online.«

Hotelharmonisierung Best Practise

Presseartikel AHGZ

„Potenziale gekonnt herauskitzeln“

Lisa Boje über den Clue bei Mitarbeitergesprächen
vom 7. März 2020

Gratis PDF zum Download

Leitfaden für Mitarbeitergespräche

mit emotionalem Mehrwert und Potenzialnutzung

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