Deutscher Hotelkongress 2022: was der Hotellerie bevorsteht und wie Dein Hotel attraktiver fĂŒr die Gen Z gestaltet werden kann.

Die Hotellerie blickt auf eine Achterbahn der GefĂŒhle zurĂŒck. Deutscher Hotelkongress 2022: hier ist der perfekte Ort, um auf die harten letzten zwei Jahre zurĂŒckzublicken und den neuen Puls der Zeit zu besprechen. HierfĂŒr treffe ich Rolf Westermann, den Chefredakteur der ahgz.

Ein spannendes GesprĂ€ch darĂŒber, wie die Hotellerie sich dank der Pandemie neu erfinden musste, was uns in den nĂ€chsten Jahren erwartet und was den diesjĂ€hrigen Kongress ausgemacht hat. Außerdem: Was hat es mit den dunkelgoldenen Zwanzigern auf sich? Was braucht die Hotellerie, um fĂŒr den Nachwuchs attraktiver zu werden?

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InhaltsĂŒberblick 

✓ Aufstehen nach der Krise.
✓ Deutscher Hotelkongress 2022: der Neustart nach Corona. 
✓ Die Hotellerie wieder im Aufschwung.
✓ Hotelkongresse in Zeiten der Pandemie.
✓ Sommerliche Stimmung.
✓ Deutscher Hotelkongress 2022: Endlich wieder in voller BlĂŒte.
✓ Digital, innovativ, vielfĂ€ltig.
✓ Ein buntes Programm. 
✓ Die junge Generation mit ins Boot holen.
✓ Deutscher Hotelkongress 2022: Attraktiver werden fĂŒr die Gen Z.
✓ Neugestaltung des Alltags.
✓ Spaß am Arbeitsplatz ist kein Widerspruch. 
✓ Blick nach vorne.
✓ Der Hotelier des Jahres.
✓ Dunkelgoldene Zwanziger. 
✓ Ein Trend in zwei Richtungen.
✓ Der deutsche Hotelkongress 2022: Fulminant. ErfĂŒllend. Menschlich.

Aufstehen nach der Krise.

Deutscher Hotelkongress 2022: der Neustart nach Corona. 

Auf dem deutschen Hotelkongress 2022 im Europapark Rust spreche ich mit jemandem, der wahrlich einen hervorragenden Überblick ĂŒber die deutsche Hotellerie- und Gastronomieszene hat: Rolf Westermann. Der Chefredakteur der Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung (ahgz) beobachtet die Branche schon lange mit aufmerksamen Blick.

Die letzten zwei Jahre waren fĂŒr die Hotellerie ein Auf und Ab. Anfang MĂ€rz 2020 sprach ich im Podcast schon einmal mit Rolf Westermann. Damals war noch von den neuen „Goldenen Zwanzigern“ die Rede. Nur wenige Tage spĂ€ter verdunkelte sich das Panorama dank Corona schlagartig.

Die Zusammenkunft bietet die perfekte Gelegenheit, um die zwei Jahre Revue passieren zu lassen und die aktuellen Entwicklungen zu erfassen. Ein fruchtbares GesprĂ€ch ĂŒber das Heute und das Morgen der Hotellerie.

Die Hotellerie wieder im Aufschwung.

Der deutsche Hotelkongress 2022 beweist, dass die Hotellerie wieder in vollem Gange ist. Das zeigen die 550 Teilnehmer am Kongress und die 800 Teilnehmer bei der Preisverleihung zum Hotelier des Jahres.

Das ist ein unfassbar starkes Comeback, bedenkt man, wie tief der Sturz wÀhrend der Coronakrise war. Zehn Jahre AufwÀrtsentwicklung in der Branche stoppten prompt. Doch zwei Jahre spÀter zeigt sich, wie lernfÀhig und wandelbar die Hotellerie ist.

Hotelkongresse in Zeiten der Pandemie.

Der diesjĂ€hrige Gastgeber des Kongresses ist nicht irgendwer: es ist die Familie Mack, die vor zwei Jahren mit ihrem Europapark Rust den Titel „Hotelier des Jahres“ gewann. So schließt sich der Kreis.

Letztes Jahr gewann der Öschberghof. Damals musste die Teilnehmerzahl wegen Corona auf etwa 300 Teilnehmer beschrĂ€nkt werden. Dieser Kongress im September 2021 hatte seinen ganz eigenen Reiz, weil er einer der wenigen großen Veranstaltungen war, die in diesem Jahr stattfanden. Diese Verleihung zeichnete sich durch eine glĂ€nzende Stimmung und großartige EmotionalitĂ€t aus. Deutscher Hotelkongress 2022 bedeutet Erfolg und Zusammenkunft.

Vater Mutter und Kind stehen vor Wald

Das Publikum lauscht gespannt den VortrÀgen auf dem deutschen Hotelkongress 2022 im Europa-Park in Rust.

Sommerliche Stimmung.

Deutscher Hotelkongress 2022: Endlich wieder in voller BlĂŒte.

So angenehm familiĂ€r die Preisverleihung letztes Jahr auch war – ein Grund zur Freude bietet der diesjĂ€hrige deutsche Hotelkongress 2022 allemal. Denn nie funktioniert das Netzwerken besser als in diesem großen, feierlichen Rahmen einer PrĂ€senzveranstaltung mit begleitender Hotel-Expo und spannendem Parallelprogramm live. 

Der lebendige Austausch nach langer Zeit erfĂŒllte die Teilnehmer. Die mitreißenden Keynotes stillten ihren großen Wissensdurst. In der Luft lag ehrliche Freude am schönen Wiedersehen. 

Digital, innovativ, vielfÀltig.

Der gesamte deutsche Hotelkongress 2022 wurde modernisiert. Das realisierten die Veranstalter auch durch eine neue Themensetzung. Die drei SchlĂŒsselwörter „digital“, „innovativ“ und „vielfĂ€ltig“ zeigen ein erfrischendes Motto auf, das die gesamte Branche mitreißt. 

Um dieses Credo inhaltlich zu unterfĂŒttern, haben hochkarĂ€tige Experten zum Auftakt der Veranstaltung VortrĂ€ge zu den einzelnen Messages gehalten. Den Kontrast dazu im Programm bildete eine Runde der Hotelverbandschefs aus der DACH-Region, die die gesetzten Themen in kurzen ImpulsvortrĂ€gen aufgriffen. Ein gelungener Aufschlag, der bei den Teilnehmern super ankam. 

Ein buntes Programm. 

Das programmatische Angebot in diesem Jahr war außerordentlich vielfĂ€ltig. Viele Veranstaltungen fanden parallel zueinander statt und die Organisatoren legten besonderen Wert auf die Themen der jĂŒngeren Generationen. 

Dadurch entstanden viele, hochinteressante Panels, wie etwa das Nachwuchspanel oder das Female-Leadership-Panel. Diese erfreuten sich an einer besonders hohen Nachfrage. 

Neu initiiert wurde das Barcamp fĂŒr Young Professionals, das von der HSMA geleitet wurde, und zu einem besonders intensiven, regen Austausch der Teilnehmenden fĂŒhrte.

Das nicht ohne Grund: diese Themen entscheiden ĂŒber die Zukunft. Ein modernes Programm, das den Blick nach vorne richtet. 

„Die Hotelbranche war schon immer sehr flexibel.“ 

Deutscher Hotelkongress 2022: Die junge Generation mit ins Boot holen.

Attraktiver werden fĂŒr die Gen Z.

Um auch die jĂŒngere Generation anzusprechen gilt es, an vielen Stellschrauben zu drehen. Eine davon ist ohne Frage die Bezahlung. Diese bildet den Grundsockel fĂŒr alles weitere. Denn ohne eine faire Entlohnung, kann der FachkrĂ€ftemangel in der Branche nich effektiv bekĂ€mpft werden.

Durch den Anstieg des Mindestlohns auf 12 Euro pro Stunde zeigt sich eine erfreuliche Entwicklung, die in die richtige Richtung geht. Doch misst man sich beispielsweise an der Hotellerie in der Schweiz, wo das Einstiegsgehalt ausgelernter FachkrĂ€fte bei 4.500 Schweizer Franken liegt, zeigt sich: Da ist noch Raum fĂŒr mehr.

Neugestaltung des Alltags.

Eine weitere Stellschraube bildet die Gestaltung der Arbeitsmodelle, besonders bezĂŒglich neuartiger Teilzeit-Modelle. Hier hat die Hotelbranche einen entscheidenen Vorteil, denn sie war in dieser Hinsicht schon immer besonders flexibel. Dieser Pluspunkt kann noch mehr ausgeschöpft werden. 

Um fĂŒr die Gen Z attraktiver zu werden, spielen auch weichere Faktoren eine Rolle. So kann die Freiheit, die eigene Persönlichkeit ĂŒber die Kleidung stĂ€rker auszudrĂŒcken, auch ein entscheidender Punkt sein. 

Sneaker statt Arbeitsschuhe und Handy am Arbeitsplatz: die Zukunft der Hotellerie? Solche Fragen beschĂ€ftigen die Branche. Es ist essenziell, diese Diskussionen jetzt zu fĂŒhren, um fĂŒr kĂŒnftige Entwicklungen gewappnet zu sein.


Deutscher Hotelkongress 2022:
Spaß am Arbeitsplatz ist kein Widerspruch. 

Der jungen Generation wird nachgesagt, sie wolle Spaß haben. Doch ist das wirklich so verkehrt? Denn wenn Mitarbeitende an ihrem Arbeitsplatz Spaß haben und ihre Hobbies und Leidenschaften mit in den Hotelalltag bringen, kann das ein immenser Gewinn fĂŒr den gesamten Betrieb sein.  

Eine 3- oder 4-Tage-Woche kann der guten Laune zusĂ€tzlich helfen. Es gibt viele Möglichkeiten, die Branche positiv und attraktiv wirken zu lassen und sich so fĂŒr die neue Generation aber auch fĂŒr Quereinsteiger aufzustellen. Es gilt, diese Chancen zu nutzen. 

Moderatoren auf BĂŒhne neben Maskottchen

Gute Laune auf der BĂŒhne: Thomas Mack vom Europa-Park und Rolf Westermann fĂŒhren durch die Veranstaltung.

Blick nach vorne.

Der Hotelier des Jahres.

Die Gewinnerin des diesjĂ€hrigen Awards „Hotelier des Jahres“ ist die wunderbare Dr. Caroline von Kretschmann, die geschĂ€ftsfĂŒhrende Gesellschafterin des EuropĂ€ischen Hofs in Heidelberg. Sie hat den traditionellen Familienbetrieb mutig an den heutigen Zeitgeist angepasst und das Wohlbefinden der Mitarbeitenden in den Mittelpunkt gestellt. 

Ihr Motto: ohne Mitarbeitende funktioniert der ganze Rest auch nicht. Deswegen mĂŒssen sie spĂŒren, dass der Betrieb ihnen vertraut. Diesen Ansatz hat Dr. Caroline von Kretschmann in einer neuen RadikalitĂ€t in die Tat umgesetzt. Damit bringt sie frischen Wind in die Branche.

Gleichzeitig ist sie eine wichtige Stimme der Hotellerie, die diese in den Medien selbstbewusst und ohne Eigennutz reprĂ€sentiert. Eine einzigartige Vertreterin, die einen unermesslichen Gewinn fĂŒr die gesamte Branche bringt. 

Dunkelgoldene Zwanziger. 

Vor der Pandemie trĂ€umte die Hotellerie von Goldenen Zwanzigern, die vor ihr leigen. Heute spricht Rolf Westermann von „dunkelgoldenen Zwanzigern“. Die TrĂŒbe der vergangenen zwei Jahre lĂ€sst sich nicht bestreiten, doch der AufwĂ€rtstrend ist vielversprechend. Die Buchungszahlen sind seit Ostern rasant in die Höhe geschnellt. 

Es zeigt sich ein riesiger Nachholbedarf am Reisen, der von den GÀsten in Hotellerie und Gastronomie freudig ausgelebt wird. Dieses starke Signal an die gesamte Branche gibt viel Hoffnung. 

Das Reisen ist nicht verlernt. Im Gegenteil: Es gibt einen unwahrscheinlichen Nachholbedarf an Erlebnissen im Hotel.

Ein Trend in zwei Richtungen.

In der Hotellerie zeichnen sich seit einiger Zeit zwei Entwicklungen in verschiedene Richtungen ab. Auf der einen Seite stehen die Business-Hotels, die stetig gĂŒnstiger, unpersönlicher und digitalisierter werden. DafĂŒr spielt das Menschliche eine eher kleine Rolle. Gerade wegen vieler ausfallender Messen, fĂ€llt es diesem Branchenzweig schwerer, wieder auf die Beine zu kommen. 

Auf der anderen Seite ist die Ferienhotellerie deutlich menschenbezogener. Hier kĂŒmmern sich viele Mitarbeiter um die GĂ€ste und bemĂŒhen sich um einen lebendigen Kontakt. Der Erlebnischarakter steht an erster Stelle. Die Guest Experience soll etwas besonderes werden. 

In beiden FĂ€llen ist eine Frage jedoch entscheidend. Welchen Zweck soll das Hotel erfĂŒllen und warum wollen die GĂ€ste herkommen? Steht dieses Konzept von Anfang an fest, so fĂ€llt der restliche Weg deutlich leichter. 

Der deutsche Hotelkongress 2022: Fulminant. ErfĂŒllend. Menschlich.

Das Ende des Kongresses war so fulminant wie sein Auftakt. Nach zwei Jahren Zoom-Meetings war der Austausch vor Ort erfĂŒllend und brachte die Augen zum Leuchten. Zwei wunderschöne Tage, die unvergesslich bleiben. 

Deine 5 Schritte zu einem modernen Hotel:

 

  1. Entwerfe ein umfassendes Konzept zu den aktuellen WĂŒnschen Deiner Zielgruppe

  2. Sei offen fĂŒr neue Arbeitsmodelle

  3. Höre zu, wenn die jĂŒngere Generation ĂŒber ihre BedĂŒrfnisse spricht

  4. Bleib flexibel und scheue Dich nicht vor neuen Entwicklungen

  5. Verliere nicht die Hoffnung auf bessere Zeiten fĂŒr die Branche

Hast Du Dein Hotel schon dem modernen Zeitgeist angepasst? Hast Du neue Arbeitsmodelle mit Deinem Team ausprobiert? Hast Du Strategien entwickelt, um auch die jĂŒngere Generation zu erreichen? 

Ich wĂŒnsche Dir gutes Gelingen bei all Deinen Vorhaben.

Deine

Signatur Lisa
Lisa Boje

Lisa Boje

Businessberaterin, Trainerin & Keynote-Speakerin


Seit 15+ Jahren Unternehmensberaterin und Teamtrainerin mit dem Blick fĂŒr die Hotellerie und Gastronomie weiß Lisa ganz genau, wo es anzupacken gilt.

Mit feinem FingerspitzengefĂŒhl kitzelt sie wertvolle Potenziale und Know-how aus Mitarbeitern und Management und macht aus Unternehmen Top-Marken.

Mit ihrer Keynote "Charisma, Coaching, Krisenkommunikation – Was braucht die neue FĂŒhrung?" weckt sie die Geister der modernen Teamleiterriege und kommt auch gern in Dein Haus, um Euch zu begeistern.

Lust, mit Lisa in Kontakt zu treten?
Schreib' eine Mail.

Mehr zur ahgz von Rolf Westermann findest Du hier:

www.ahgz.de

Gleich reinhören in den Podcast mit Rolf Westermann, dem Chefredakteur der ahgz:

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Erfolgreiches MitarbeitergesprÀch im Rahmen der Hotelberatung

Auch Schweizer Gastgeber können profitieren. Beispielsweise von den starken Aus- und Weiterbildungsförderungen des L-GAVs.

Förderung:

Hilfe fĂŒr 700.– statt 3’500.– Euro

Deutsche Unternehmen und Freiberufler mit weniger als 250 BeschĂ€ftigten und einem Jahresumsatz von maximal 50 Mio. Euro werden vom Bundesamt fĂŒr Wirtschaft in der Regel zu 50% & 80% gefördert.
Vorausgesetzt, Du beauftragst ein geprĂŒftes Beratungsunternehmen wie uns.

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