🎙️ Deutscher Hotelkongress 2022: das starke Comeback der Hotellerie.

Die Hotellerie blickt auf eine Achterbahn der Gefühle zurück. Deutscher Hotelkongress 2022: hier ist der perfekte Ort, um auf die harten letzten zwei Jahre zurückzublicken und den neuen Puls der Zeit zu besprechen. Hierfür treffe ich Rolf Westermann, den Chefredakteur der ahgz.

Ein spannendes Gespräch darüber, wie die Hotellerie sich dank der Pandemie neu erfinden musste, was uns in den nächsten Jahren erwartet und was den diesjährigen Kongress ausgemacht hat. Außerdem: Was hat es mit den dunkelgoldenen Zwanzigern auf sich? Was braucht die Hotellerie, um für den Nachwuchs attraktiver zu werden?

Inhaltsüberblick 

✓ Aufstehen nach der Krise.
✓ Deutscher Hotelkongress 2022: der Neustart nach Corona. 
✓ Die Hotellerie wieder im Aufschwung.
✓ Hotelkongresse in Zeiten der Pandemie.
✓ Sommerliche Stimmung.
✓ Deutscher Hotelkongress 2022: Endlich wieder in voller Blüte.
✓ Digital, innovativ, vielfältig.
✓ Ein buntes Programm. 
✓ Die junge Generation mit ins Boot holen.
✓ Deutscher Hotelkongress 2022: Attraktiver werden für die Gen Z.
✓ Neugestaltung des Alltags.
✓ Spaß am Arbeitsplatz ist kein Widerspruch. 
✓ Blick nach vorne.
✓ Der Hotelier des Jahres.
✓ Dunkelgoldene Zwanziger. 
✓ Ein Trend in zwei Richtungen.
✓ Der deutsche Hotelkongress 2022: Fulminant. Erfüllend. Menschlich.

Aufstehen nach der Krise.

Deutscher Hotelkongress 2022: der Neustart nach Corona. 

Auf dem deutschen Hotelkongress 2022 im Europapark Rust spreche ich mit jemandem, der wahrlich einen hervorragenden Überblick über die deutsche Hotellerie- und Gastronomieszene hat: Rolf Westermann. Der Chefredakteur der Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung (ahgz) beobachtet die Branche schon lange mit aufmerksamen Blick.

Die letzten zwei Jahre waren für die Hotellerie ein Auf und Ab. Anfang März 2020 sprach ich im Podcast schon einmal mit Rolf Westermann. Damals war noch von den neuen „Goldenen Zwanzigern“ die Rede. Nur wenige Tage später verdunkelte sich das Panorama dank Corona schlagartig.

Die Zusammenkunft bietet die perfekte Gelegenheit, um die zwei Jahre Revue passieren zu lassen und die aktuellen Entwicklungen zu erfassen. Ein fruchtbares Gespräch über das Heute und das Morgen der Hotellerie.

Die Hotellerie wieder im Aufschwung.

Der deutsche Hotelkongress 2022 beweist, dass die Hotellerie wieder in vollem Gange ist. Das zeigen die 550 Teilnehmer am Kongress und die 800 Teilnehmer bei der Preisverleihung zum Hotelier des Jahres.

Das ist ein unfassbar starkes Comeback, bedenkt man, wie tief der Sturz während der Coronakrise war. Zehn Jahre Aufwärtsentwicklung in der Branche stoppten prompt. Doch zwei Jahre später zeigt sich, wie lernfähig und wandelbar die Hotellerie ist.

Hotelkongresse in Zeiten der Pandemie.

Der diesjährige Gastgeber des Kongresses ist nicht irgendwer: es ist die Familie Mack, die vor zwei Jahren mit ihrem Europapark Rust den Titel „Hotelier des Jahres“ gewann. So schließt sich der Kreis.

Letztes Jahr gewann der Öschberghof. Damals musste die Teilnehmerzahl wegen Corona auf etwa 300 Teilnehmer beschränkt werden. Dieser Kongress im September 2021 hatte seinen ganz eigenen Reiz, weil er einer der wenigen großen Veranstaltungen war, die in diesem Jahr stattfanden. Diese Verleihung zeichnete sich durch eine glänzende Stimmung und großartige Emotionalität aus. Deutscher Hotelkongress 2022 bedeutet Erfolg und Zusammenkunft.

Das Publikum lauscht gespannt den Vorträgen auf dem deutschen Hotelkongress 2022 im Europa-Park in Rust.

Sommerliche Stimmung.

Deutscher Hotelkongress 2022: Endlich wieder in voller Blüte.

So angenehm familiär die Preisverleihung letztes Jahr auch war – ein Grund zur Freude bietet der diesjährige deutsche Hotelkongress 2022 allemal. Denn nie funktioniert das Netzwerken besser als in diesem großen, feierlichen Rahmen einer Präsenzveranstaltung mit begleitender Hotel-Expo und spannendem Parallelprogramm live. 

Der lebendige Austausch nach langer Zeit erfüllte die Teilnehmer. Die mitreißenden Keynotes stillten ihren großen Wissensdurst. In der Luft lag ehrliche Freude am schönen Wiedersehen. 

Digital, innovativ, vielfältig.

Der gesamte deutsche Hotelkongress 2022 wurde modernisiert. Das realisierten die Veranstalter auch durch eine neue Themensetzung. Die drei Schlüsselwörter „digital“, „innovativ“ und „vielfältig“ zeigen ein erfrischendes Motto auf, das die gesamte Branche mitreißt. 

Um dieses Credo inhaltlich zu unterfüttern, haben hochkarätige Experten zum Auftakt der Veranstaltung Vorträge zu den einzelnen Messages gehalten. Den Kontrast dazu im Programm bildete eine Runde der Hotelverbandschefs aus der DACH-Region, die die gesetzten Themen in kurzen Impulsvorträgen aufgriffen. Ein gelungener Aufschlag, der bei den Teilnehmern super ankam. 

Ein buntes Programm. 

Das programmatische Angebot in diesem Jahr war außerordentlich vielfältig. Viele Veranstaltungen fanden parallel zueinander statt und die Organisatoren legten besonderen Wert auf die Themen der jüngeren Generationen. 

Dadurch entstanden viele, hochinteressante Panels, wie etwa das Nachwuchspanel oder das Female-Leadership-Panel. Diese erfreuten sich an einer besonders hohen Nachfrage. 

Neu initiiert wurde das Barcamp für Young Professionals, das von der HSMA geleitet wurde, und zu einem besonders intensiven, regen Austausch der Teilnehmenden führte.

Das nicht ohne Grund: diese Themen entscheiden über die Zukunft. Ein modernes Programm, das den Blick nach vorne richtet. 

„Die Hotelbranche war schon immer sehr flexibel.“ 

Deutscher Hotelkongress 2022: Die junge Generation mit ins Boot holen.

Attraktiver werden für die Gen Z.

Um auch die jüngere Generation anzusprechen gilt es, an vielen Stellschrauben zu drehen. Eine davon ist ohne Frage die Bezahlung. Diese bildet den Grundsockel für alles weitere. Denn ohne eine faire Entlohnung, kann der Fachkräftemangel in der Branche nich effektiv bekämpft werden.

Durch den Anstieg des Mindestlohns auf 12 Euro pro Stunde zeigt sich eine erfreuliche Entwicklung, die in die richtige Richtung geht. Doch misst man sich beispielsweise an der Hotellerie in der Schweiz, wo das Einstiegsgehalt ausgelernter Fachkräfte bei 4.500 Schweizer Franken liegt, zeigt sich: Da ist noch Raum für mehr.

Neugestaltung des Alltags.

Eine weitere Stellschraube bildet die Gestaltung der Arbeitsmodelle, besonders bezüglich neuartiger Teilzeit-Modelle. Hier hat die Hotelbranche einen entscheidenen Vorteil, denn sie war in dieser Hinsicht schon immer besonders flexibel. Dieser Pluspunkt kann noch mehr ausgeschöpft werden. 

Um für die Gen Z attraktiver zu werden, spielen auch weichere Faktoren eine Rolle. So kann die Freiheit, die eigene Persönlichkeit über die Kleidung stärker auszudrücken, auch ein entscheidender Punkt sein. 

Sneaker statt Arbeitsschuhe und Handy am Arbeitsplatz: die Zukunft der Hotellerie? Solche Fragen beschäftigen die Branche. Es ist essenziell, diese Diskussionen jetzt zu führen, um für künftige Entwicklungen gewappnet zu sein.

Deutscher Hotelkongress 2022: Spaß am Arbeitsplatz ist kein Widerspruch. 

Der jungen Generation wird nachgesagt, sie wolle Spaß haben. Doch ist das wirklich so verkehrt? Denn wenn Mitarbeitende an ihrem Arbeitsplatz Spaß haben und ihre Hobbies und Leidenschaften mit in den Hotelalltag bringen, kann das ein immenser Gewinn für den gesamten Betrieb sein.  

Eine 3- oder 4-Tage-Woche kann der guten Laune zusätzlich helfen. Es gibt viele Möglichkeiten, die Branche positiv und attraktiv wirken zu lassen und sich so für die neue Generation aber auch für Quereinsteiger aufzustellen. Es gilt, diese Chancen zu nutzen. 

Gute Laune auf der Bühne: Thomas Mack vom Europa-Park und Rolf Westermann führen durch die Veranstaltung.

Blick nach vorne.

Der Hotelier des Jahres.

Die Gewinnerin des diesjährigen Awards „Hotelier des Jahres“ ist die wunderbare Dr. Caroline von Kretschmann, die geschäftsführende Gesellschafterin des Europäischen Hofs in Heidelberg. Sie hat den traditionellen Familienbetrieb mutig an den heutigen Zeitgeist angepasst und das Wohlbefinden der Mitarbeitenden in den Mittelpunkt gestellt. 

Ihr Motto: ohne Mitarbeitende funktioniert der ganze Rest auch nicht. Deswegen müssen sie spüren, dass der Betrieb ihnen vertraut. Diesen Ansatz hat Dr. Caroline von Kretschmann in einer neuen Radikalität in die Tat umgesetzt. Damit bringt sie frischen Wind in die Branche.

Gleichzeitig ist sie eine wichtige Stimme der Hotellerie, die diese in den Medien selbstbewusst und ohne Eigennutz repräsentiert. Eine einzigartige Vertreterin, die einen unermesslichen Gewinn für die gesamte Branche bringt. 

Dunkelgoldene Zwanziger. 

Vor der Pandemie träumte die Hotellerie von Goldenen Zwanzigern, die vor ihr leigen. Heute spricht Rolf Westermann von „dunkelgoldenen Zwanzigern“. Die Trübe der vergangenen zwei Jahre lässt sich nicht bestreiten, doch der Aufwärtstrend ist vielversprechend. Die Buchungszahlen sind seit Ostern rasant in die Höhe geschnellt. 

Es zeigt sich ein riesiger Nachholbedarf am Reisen, der von den Gästen in Hotellerie und Gastronomie freudig ausgelebt wird. Dieses starke Signal an die gesamte Branche gibt viel Hoffnung. 

Das Reisen ist nicht verlernt. Im Gegenteil: Es gibt einen unwahrscheinlichen Nachholbedarf an Erlebnissen im Hotel.

Ein Trend in zwei Richtungen.

In der Hotellerie zeichnen sich seit einiger Zeit zwei Entwicklungen in verschiedene Richtungen ab. Auf der einen Seite stehen die Business-Hotels, die stetig günstiger, unpersönlicher und digitalisierter werden. Dafür spielt das Menschliche eine eher kleine Rolle. Gerade wegen vieler ausfallender Messen, fällt es diesem Branchenzweig schwerer, wieder auf die Beine zu kommen. 

Auf der anderen Seite ist die Ferienhotellerie deutlich menschenbezogener. Hier kümmern sich viele Mitarbeiter um die Gäste und bemühen sich um einen lebendigen Kontakt. Der Erlebnischarakter steht an erster Stelle. Die Guest Experience soll etwas besonderes werden. 

In beiden Fällen ist eine Frage jedoch entscheidend. Welchen Zweck soll das Hotel erfüllen und warum wollen die Gäste herkommen? Steht dieses Konzept von Anfang an fest, so fällt der restliche Weg deutlich leichter. 

Der deutsche Hotelkongress 2022: Fulminant. Erfüllend. Menschlich.

Das Ende des Kongresses war so fulminant wie sein Auftakt. Nach zwei Jahren Zoom-Meetings war der Austausch vor Ort erfüllend und brachte die Augen zum Leuchten. Zwei wunderschöne Tage, die unvergesslich bleiben. 

Deine 5 Schritte zu einem modernen Hotel:

1. Entwerfe ein umfassendes Konzept zu den aktuellen Wünschen Deiner Zielgruppe

2. Sei offen für neue Arbeitsmodelle

3. Höre zu, wenn die jüngere Generation über ihre Bedürfnisse spricht

4. Bleib flexibel und scheue Dich nicht vor neuen Entwicklungen

5. Verliere nicht die Hoffnung auf bessere Zeiten für die Branche

Hast Du Dein Hotel schon dem modernen Zeitgeist angepasst? Hast Du neue Arbeitsmodelle mit Deinem Team ausprobiert? Hast Du Strategien entwickelt, um auch die jüngere Generation zu erreichen? 

Ich wünsche Dir gutes Gelingen bei all Deinen Vorhaben.

Deine