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„Salz inner Suppe“

Blog für Hoteliers, Gastronomen und andere Unternehemer wie Personaler, die den Mitarbeiter in den Mittelpunkt ihrer Betrachtungen stellen. Für die Mindset kein Fremdwort ist. Denn Business- und Personalentwicklung geht heute anders als gestern.

Wir diskutieren mit Euch, wie und womit das gelingt, stellen Euch Best-Practises, kluge Köpfe und wichtige Trends und Tools vor.

Du willst dabei sein, weil Du was wichtiges zu sagen hast? Melde Dich mit Deinem Themenvorschlag bei Lisa.

 

🎙️ Gastro Einkaufsgemeinschaft Gemeinsam-besser – Mit Puderzucker und 50 Euro zur Million

Wie der Hotelier Torsten Splanemann-Du Chesne aus einem simplen Gedanken heraus eine Gastro-Einkaufsgemeinschaft gründete und dadurch Jahr für Jahr seinen Mitgliedern Rückvergütungen in Millionenhöhe auszahlt.Mit einer Packung Puderzucker fing es an: Torsten Splanemann-Du Chesne ist ein echter Multi-Unternehmer. Mit gut 180 Mitarbeitern betreibt er – unter anderem – drei idyllische Resorts (das...
🎙️  Preisverhandlung führen, aber richtig – herausragende Tipps für die Praxis.

🎙️ Preisverhandlung führen, aber richtig – herausragende Tipps für die Praxis.

Wie Sie mit einer positiven Strategie erfolgreich eine Preisverhandlung führen und wie auch kleinere Gastronomien ihre Karten richtig ausspielen können.Das Grauen einiger ist das Vergnügen anderer. So verleitet das Preisverhandlung-Führen Annik Rauh von den Gastro-Angels meist zu einem erstaunlich guten Output. Bis zu 25.000 Euro macht sie...

💡  Kostenlose Ausbildungen mit der L-GAV-Förderung. Schon dran gedacht?

💡 Kostenlose Ausbildungen mit der L-GAV-Förderung. Schon dran gedacht?

„Wie Sie Ihre Mitarbeiter mit der L-GAV-Förderung (nahezu) kostenfrei ausbilden lassen können, um so die Kurzarbeitszeit lohnend zu nutzen.“Die Gastgeberbranche wird wie keine andere derzeit schwer durchgeschüttelt. Mitarbeiter sind mancherorts ein rares Gut wie in der Saisonregion. Überwiegend stehen sie in der Stadthotellerie auf der Strasse....

🎙️  Hoteleröffnung: Hotelharmonisierung mit Herz im Hotel San Bernardo, Tessin

🎙️ Hoteleröffnung: Hotelharmonisierung mit Herz im Hotel San Bernardo, Tessin

„Wie die Hoteleröffnung des Albergo San Bernardo neue, faszinierende Gestaltungsmöglichkeiten bietet und wie Sie mit kleinen Details und Ihren Mitarbeitern ein einzigartiges Storytelling erlebbar machen können.“ Endlich ist es so weit: Das Hotel San Bernardo in Contra in der Schweiz feierte am 18. Juni 2020 seine Hotelwiedereröffnung und steht...

🎙️  Hotel in der Natur: das Hotel Bad Schauenburg blieb trotz Lockdowns geöffnet – mit Erfolg

🎙️ Hotel in der Natur: das Hotel Bad Schauenburg blieb trotz Lockdowns geöffnet – mit Erfolg

„Wie das Hotel in der Natur mit seinem Charme das Herz seiner Gäste auch im Lockdown gewinnen konnte und wie es diese Zeiten als neue Chance ergreift.“Das Hotel Bad Schauenburg mitten in der Natur des Baselbiets lebt von der Authentizität seiner Mitarbeiter. In das herrschaftlich, geschichtsträchtige, idyllische Bisous aus goldenen Zeiten verirrt...

🎙️  Mitarbeiterbefragung in Homeoffice-Zeiten: Die durchschlagende Strategie für den Corona-Exit.

🎙️ Mitarbeiterbefragung in Homeoffice-Zeiten: Die durchschlagende Strategie für den Corona-Exit.

Wie Sie mit einer auf das Homeoffice zugespitzten Mitarbeiterbefragung entscheidende Hinweise, Potenziale und Strategien sichern und die Zeit des Lockdowns effektiv nutzen.Eine sorgfältige Mitarbeiterbefragung ermöglicht Ihnen einen facettenreichen Einblick in andere Perspektiven und kann gleichzeitig als Quelle für neue Inspiration dienen. Durch...

🎙️  Mitarbeiterführung in der Krise: kreative Tipps für Hoteliers

🎙️ Mitarbeiterführung in der Krise: kreative Tipps für Hoteliers

„Wie Sie die Mitarbeiterführung in der Krise am besten gestalten können und wieso es sich lohnt, jetzt unkonventionell zu denken.“Die aktuelle Krise trifft die Hotellerie hart. Doch die Auszeit kann eine Chance für das künftige Aufblühen des Betriebs sein. Wir verraten in diesem Blogartikel, wie Hoteliers jetzt das Beste aus dieser schwierigen...

🎙️  Nachhaltige Hotels durch das GreenSign-Siegel geadelt

🎙️ Nachhaltige Hotels durch das GreenSign-Siegel geadelt

„Wie nachhaltige Hotels mit dem GreenSign-Zertifikat punkten können und warum die grüne Denkweise alles andere als öko ist.“Das Nachhaltigkeits-Zertifikat GreenSign des Instituts Infrasearch zeichnet nachhaltige Hotels aus, die die ökologischen Anforderungen ihres umfassenden Kataloges erfüllen. Die Zertifizierung bildet dazu eine zuverlässige...

🎙️  AHGZ-Chefredakteur Rolf Westermann und der Tag der Entscheidung

🎙️ AHGZ-Chefredakteur Rolf Westermann und der Tag der Entscheidung

„Wie der Chefredakteur der AHGZ die aktuelle Hotellandschaft einschätzt und was Hoteliers ändern müssen, um ihr Image aufzuwerten.“Rolf Westermann ist Chefredakteur der Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung (AHGZ). Seit sechs Jahren beobachtet er die Gastgeberbranche aus nächster Nähe. In seiner Zeit bei der Zeitung erlebte er explodierende...

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