Wie dem Jagdhaus Wiese ein frischer Restart nach dem Lockdown gelingt und worauf man achten muss, um Stammgäste an sich zu binden. Das Hotel Jagdhaus Wiese in Schmallenberg ist bodenständig, hochklassig und bei den besten Mitarbeitern schlicht beliebt. General Manager...
Wie dem Schloss Ysenburg die perfekte Generationenübergabe gelingt und wie Vater und Tochter Altes bewahren und gleichzeitig frischen Wind zulassen. Das idyllische Schloss Ysenburg in Florstadt (Hessen) ist seit 1852 im Besitz der Familie May. Wo früher ein Tanzcafé,...
„Wie Du zum Verkaufsprofi in der Hotellerie wirst und mit welchen Tricks Du Dein Team zur Glanzleistung bringst."Robert Erler, Gewinner des 1. Internationalen Speakerslams von Herrmann Scherer, bezeichnet sich selbst als „Verkaufsnerd seit 41 Jahren“. Der...
Wie Du Dein Hotel oder Restaurant nachhaltiger gestaltest und welche Trends Du dafür kennen musst. Beim digitalen GreenTourismCamp 2021 tauschten Hoteliers und Gastronomen sich rege darüber aus, was ökologischer Tourismus bedeutet, wie Bio-Hotels aussehen können und...
Mit welchen Kniffen Dir die erfolgreiche Teilumnutzung Deines Hauses durch Serviced Apartments gelingt.Grandiose 96,2 Prozent Auslastung als Gastgeber in Bayreuth, mitten im Corona-Lockdown? Was wie ein Traum klingt, ist die süße Realität von Boardinghouse-Betreiberin...
Wie Mitarbeitermotivation über Wertschätzung wirklich funktioniert und wie Du sie entwickelst.„Seit ich den Vortrag von Jean gehört habe, gehe ich anders in unseren Betrieb.“ Diese Geschichte erzählt mein Mann gern. Jean-Georges Ploner zuzuhören, ist immer ein...
„Lass dich von den Methoden des Schindlerhofs inspirieren und finde so deinen ganz persönlichen Weg für dein Restaurant oder Hotel." Das Hotel Schindlerhof in Nürnberg ist in der deutschen Gastgeberlandschaft eine Institution. Die Entwicklung begann unter Nicoles...
"HSMA: Wie die Trends und Entwicklungen in der Hospitalty Branche 2021 ff. aussehen könnten und was hilft, optimistisch zu bleiben."Im November letzten Jahres, also 2020, gab es einen Wechsel im Führungsteam der HSMA Deutschland. Er bestand aus dem neuen...
„Warum nachhaltiges Bauen sich für Dein Hotel lohnt und wann ökologische Planung besonders sinnvoll ist."Nachhaltig bauen ist teurer? Dieser Irrglaube steckt noch in vielen Köpfen – zu Unrecht. Denn beim Bauen auf ökologische Kriterien zu achten, lohnt sich mehr denn...